一碗汤的层次

汤底香气与食材加入顺序

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PROGRAM NOTES

把汤底香气与食材加入顺序放进具体案例，许多容易混淆的概念会清晰起来。围绕汤底香气与食材加入顺序，制作资料会观察清汤、浓汤和炖汤的工艺目的，逐项注明适用前提。最后整理一份观察提要，帮助读者避免把所有汤品归结为熬得越久越好。本页面提供节目策划资料，实际播出及媒体观看须以未来正式公布的授权信息为准。